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洗、切、焖、炒

2016-08-28 10:16

 

为了丰富师生的膳食种类、提高厨师的厨艺水平,我园于2015年1月29日下战书举行了厨师厨艺大赛,园领导、关工委成员、保健医生及老师代表组成了评委团。

比赛前期,厨房参赛人员进行了认真备战。从选材到烹饪方法,从口味到色彩,都做了精心设计。比赛一开始,厨师们个个胸有成竹、冷静从容,洗、切、焖、炒,忙得不可开交,在菜肴的制作措施上,充分展示了厨师们的创新才干。很快,咖啡香炒饭、珍珠小丸子、七彩米线、香芒西米露……一道道色、香、味俱全的菜肴展当初评委的眼前。在厨师们对自己的菜肴做了简单介绍之后,竞赛进入评委试吃的环节。咀嚼了一道道美味佳肴,评委们纷纷表示“厨师们技巧精深,菜肴鲜美,不仅体现了地域特色,而且有翻新,有挑战。”最后,评委们从色、香、味等多少方面对参赛菜肴进行评分,选出最后获胜者。

本次厨艺大赛不仅进步了我园厨师的烹饪水平,提高了厨师的技能技能,也为厨师们供应了一个向大家展现自我的机会,激发了厨房工作职员的踊跃性跟主动性,促进了厨师与厨工之间、厨工与厨工之间的彼此配合跟交流,活跃了厨房工作的氛围,为进一步提高我园餐饮工作程度奠定了坚实基础。